ปูนิ่มผัดผงกะหรี่

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ เมนูอาหารทะเลที่เป็นเอกลักษณ์มาก ๆกับวัตถุดิบอย่างปูนิ่ม และยังเป็นเมนูที่ทานได้ทั้งตัวปูด้วยกันเลยนะคะ โดยเฉพาะกระดองปูจะนิ่มจนรับประทานได้ทั้งกระดอง เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนการ มีปริมาณแคลเซียมสูง คอเลสเตอรอลต่ำ เมนูปนิ่มเนื้อแน่น ๆ ผัดกับผงกระหรี่สีเหลือง ๆ เครื่องเทศจากอินเดียที่นำมาทำเป็นเมนูปูอร่อยยิ่งขึ้น เพราะความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศในผงกะหรี่ ที่มีเยอะมากมายและมากด้วยประโยชน์อีกด้วย เช่น ลูกซัด เครื่องเทศที่ชาวอินเดียชอบใช้ ลักษณะลักษณะเมล็ดเล็ก มีสีเหลือง กลิ่นหอม มีรสขมเฉพาะตัว เมล็ดยี่หร่า ลักษณะเมล็ดกลมรี ปลายเมล็ดแหลม คล้ายเมล็ดข้าว เมล็ดแก่จะมีทั้งสีดำและสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นฉุนรุนแรง สามารถนำใช้เพื่อดับกลิ่นคาวและช่วยเสริมรสเผ็ดให้แก่อาหารได้เป็นอย่างดี ลูกผักชี ผลแก่ตากแห้งมีลักษณะลูกกลมเล็ก สีเหลืองอมน้ำตาล ภายในลูกผักชีมี 2 เมล็ด และมีกลิ่นหอมซ่าคล้ายชะเอม ไม่ฉุนมาก และมีรสขมหวานฝาด ผงขมิ้น มีสีเหลืองจนถึงสีแสดจัด มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้แต่งสีและกลิ่นของผงกะหรี่ หรืออาหารหลากหลายชนิดได้