เมื่อสั่งไก่ย่างก็จะถูกถามว่าจะกินกับน้ำจิ้ม หรือกินกับเกลือ บางส่วนก็มีแบบรสชาติแนะนำ หากไม่แน่ใจก็ถามจากพนักงาน ตอนที่จะกินมีรสชาติกับท้อปปิ้งแบบรสพริก รสพริกเจ็ดอย่าง พริกไทย เป็นต้น ทั้งนี้ไก่ย่างไม่ได้มีเพียงการปรุงรสเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เพลิดเพลินกับรสชาติแบบต่างๆ ขึ้นกับส่วนของเนื้อไก่ ได้แก่ ต้นขา หนัง กระดูกอ่อน ปีกไก่ กึ๋๋น หัวใจ เป็นต้น หากสั่งแบบผสมพิเศษกึ๋น หัวใจ และเครื่องใน เป็นของทั่วไป สำหรับคนที่ไม่ชอบเครื่องใน ก็สามารถสั่งเฉพาะเนื้อไก่ก็ได้นะคะ ไก่ย่าง หรือ ยากิโทริ มีชิ้นส่วนไก่แทบทุกส่วนนะคะ แต่ที่นิยมกินมากสุดคือเนื้อไก่ส่วนสะโพก ที่เสียบไม้ เรียกว่า โมโม ส่วนสะโพก ส่วนตรงนี้เป็นส่วนที่คนชอบทานมากที่สุดเพราะมีความนุ่มและมีไขมันในปริมาณพอเหมาะให้ความชุ่มฉ่ำ น้ำซอสที่ทาจะผสมด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล มิริน เป็นต้น หรือ มิ แล้วที่เสียบสลับกับต้นหอมญี่ปุ่น เรียกว่า เนะงิมะซึ่งเนะงิมะนี้เป็นเมนูที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบเป็นอย่างมาก