เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นอาหารจานเดียวที่มีกับข้าวที่ทำจากเนื้อสัตว์, ปลา, ผัก หรือวัตถุดิบอื่นๆ ราดบนข้าวสวย ตามแต่จะดัดแปลงจะเรียกกันว่า “ดงบุริ” หรือเมนูข้าวราดนั้นเอง เมนูดงบุริจะเป็นอาหารที่มีรูปแบบเฉพาะและมีเอกลักษณ์ตั้งแต่ในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นโบราณ เริ่มปรากฏให้เห็นในยุคเอโดะ ด้งชนิดแรกๆที่เริ่มเป็นที่จดจำกันก็คือ อุนาหงิดง คือ ปลาไหลย่างที่วางอยู่บนชามข้าวปรุงสุก ซึ่งในยุคแรกของ “ด้ง” มันจะเป็นอาหารง่ายๆ ชามขนาดเล็ก มีความสำคัญอยู่ที่ความรวดเร็ว และรองรับผู้เร่งรีบ เพราะคนญี่ปุ่นมักจะทำงานแข็งกับเวลา ทำให้เมนูดงบุริ เป็นเมนูที่นิยมกันมากในคนญี่ปุ่น แต่ในไทยเมนูข้าวราดแกงเป็นอาหารที่เห็นจนคุ้นตา การที่ชาวญี่ปุ่นได้นำเอาอาหารประเภทนี้เข้ามา เลยกลายเป็นเมนูที่คนไทยแถบไม่ต้องปรับอะไรเพื่อเข้าใจในเมนูนี้สะเท่าไร

ดงบุริ นั้นเป็นเมนูสุดอร่อยที่เหมาะกับคนที่มีเวลาจำกัด รีบทาน รีบไป แต่ได้ความอร่อย ครบรสชาติในแบบของปลาดิบอย่างครบถ้วน ซึ่งเราจะทานกับวาซาบิ และ โชยุ สำหรับที่ร้าน Cruise Restaurant เราก็มี ดงบุริ อร่อยๆอยู่หลายเมนูด้วยกัน อย่างเช่น