อาหารสมอง
ใครหลายๆคน คงงงกับกับคำที่ว่าเป็น อาหารสมอง คืออะไร อาจจะคิดไปว่า ข้อมูลต่างๆที่เป็นความรู้ต่างๆ หรือข่าวสารต่างที่เพิ่มความรู้ความเข้าใจ ถ้าใครคิดแบบนี้ก็ไม่ผิดนะคะ แต่ถูกแค่ครึ่งหนึ่งเท่านั้น แต่คำตอบจริงๆแล้วคือเราจะมาพูดถึงอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง เมื่อกล่าวถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อสมอง ช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลส์สมอง ป้องกันสมองไม่ให้เสื่อมเร็วก่อนอันควร จึงขอแนะนำอาหารของทางร้าน Cruise Restaurant ที่เป็นอาหารบำรุงสมองที่เลือกหารับประทานได้ง่ายๆ
สเต็กปลาแซลมอน
สเต็กปลาแซลมอน เป็นเมนูที่ได้โปรตีนจากเนื้อปลาเยอะที่สุดและยังสามารถรับประทานง่ายอีกด้วย และเมนูนี้ยังเป็นเมนูที่ไม่ชอบทานปลาดิบชื่นชอบอีกด้วย และด้วยความหอมของเนื้อปลาแซลมอนที่สดใหม่และรสชาติที่กลมกล่อมของการปรุงจากเชฟมืออาชีพอีกด้วย และไม่ใช่แค่เมนู สเต็กปลาแซลมอนที่เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงสมองนะคะ ยังมีเมนูที่นำปลาต่างที่เป็นปลาน้ำลึกอย่างปลา ปลาทูน่า เป็นต้น ปลาพวกนี้เป็นอาหารที่ประโยชน์สูงสุดต่อสมองมาก เพราะปลาทะเลเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสมอง ไขมันโอเมก้า-3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีทั้งสารดีเอชเอและอีพีเอ ช่วยลดการเกิดไตรกลีเซอไรด์ อันเป็นสาเหตุของไขมันอุดตันในหลอดเลือดของหัวใจและสมอง และสารดีเอชเอช่วยพัฒนาสมองส่วนของความจำและการเรียนรู้
ยอดคะน้าพัดน้ำมันหอย
เมนูนี้เป็นเมนูที่นำยอดคะน้าที่ได้ชื่อว่าเป็นผักใบเขียว ที่ช่วยลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะในผู้หญิง มีการวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานคะน้า ร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ เป็นประจำ ช่วยลดอาการความจำเสื่อมไปได้ถึง 2 ปี คะน้าจะมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท ทั้งยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย นักประสาทวิทยาแนะนำให้กินคะน้า อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์
เซ็ตข้าวกับไข่
เรามาถึงเมนูเซ็ตข้าวกับไข่ในสไตล์ญี่ปุ่นกันบาง เป็นเมนูที่นำไข่มาเป็นตัวเมนหลักในอาหารชุดเซ็ตนี้ ซึ่งไข่ก็เป็นเมนูที่มีประโยชน์ให้กับสมองเป็นอย่างดี เพราะไข่ เป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมอง โดยล่าสุดนี้พบว่าสาร “โคลิน ” ในไข่ไก่จะทำหน้าที่สำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ ด้วยงานวิจัย ยังค้นพบว่าสมองของทารกที่มารดารับอาหารที่มีโคลินนั้นจะมีพื้นที่การจดจำและควาสามารถในการจำมากกว่า และไข่ไก่สามารถให้พลังงานนานนับหลายชั่วโมง ไม่ทำให้หิวบ่อยๆ และไม่ต้องกลัวโคเลสเตอรอลสูงอีกด้วย