อาหารบำรุงเลือด
อย่างที่รู้กันว่าโรคโลหิตจางพบได้ทั่วไปที่สุด จำนวนมากเกิดจากการกินของกินที่มีธาตุเหล็กไม่พอ ซึ่งพวกเราสามารถคุ้มครองได้ด้วยการกินของกินบำรุงเลือด เลือดหรือโลหิต คือ สารเหลวที่ไหลเวียนไปตามอวัยวะทั่วร่างกายผ่านทางเส้นเลือดต่าง ๆ ซึ่งประกอบด้วย เซลล์เม็ดเลือดแดง ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย เซลล์เม็ดเลือดขาว สร้างภูมิคุ้มกัน ต้านทาน และกำจัดเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกาย เกล็ดเลือด ช่วยให้เลือดแข็งตัวเมื่อมีบาดแผล ป้องกันภาวะมีเลือดออก น้ำเลือด มีหน้าที่ขนส่งสารอาหารไปหล่อเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
หากการทำงานของระบบเลือดผิดปกติ ย่อมส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมได้ ดังนั้น อาหารบำรุงเลือดจึงช่วยส่งเสริมสุขภาพร่างกายที่ดีได้ด้วยเช่นกัน และเป็นการป้องกันการเกิดปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ นอกจากการไปพบแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพและตรวจเลือดอยู่เสมอแล้ว สารอาหารและโภชนาการต่าง ๆ ที่เราบริโภคในชีวิตประจำวัน อาจมีส่วนช่วยในการบำรุงเลือดให้มีสุขภาพที่ดีได้ด้วย โดยมีงานค้นคว้าวิจัยมากมายเกี่ยวกับสารอาหารจากการบริโภคอาหารแต่ละประเภท วันนี้ร้าน จึงจะขอนำเสนออาหารที่ช่วย บำรุงเลือดให้กับเราได้
สเต็กปลาแซลมอน
เนื้อปลาเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูงแต่ให้แคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่พบได้ในไขมันปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลาแซลมอน การบริโภคเนื้อปลาแซลมอนอย่างสม่ำเสมอ ช่วยลดไขมันชนิดเลว (LDL) ในเลือดของ ซึ่งเป็นผลดีในการป้องกันความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งจะนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแดงแข็งหรือโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอุดตันสะสมของไขมันในเลือดได้
เซ็ตตับผัดขึ้นฉ่าย
เมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่น เมนูเซ็ตตับผัดขึ้นฉ่ายเป็นอาหารเสริมธาตุเหล็กสุดแสนอร่อยกลมกล่อมทานง่าย หอมขึ้นฉ่ายคลุกเคล้ากับตับที่มีธาตุเหล็กสูงถึง 10.5 มิลลิกรัม ยิ่งทานคู่กับขึ้นฉ่ายยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
หอยแมลงภู่ย่างเกลือ
ผู้ใดที่ถูกใจทานอาหารสมุทร โดยยิ่งไปกว่านั้นรายการอาหารหอย ขอบอกเลยว่ามีธาตุเหล็กสูงมากมาย หรือพวกปลาสมุทรก็ให้ธาตุเหล็กที่ดีต่อสถาพทางร่างกาย โดยเฉพาะมีธาตุเหล็กสูง บำรุงเลือดช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ป้องกันโรคโลหิตจาง การทำงานของระบบไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ได้ดี และหอยแมลงภู่ยังให้ แคลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
วิธีการป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคโลหิตจาง ควรรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เพราะธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง และช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงในช่วงที่เสียเลือด เช่น ช่วงมีประจำเดือน ช่วงพักฟื้นหลังผ่าตัด เป็นต้น หากขาดธาตุเหล็กจะทำให้เพิ่มความเสี่ยงเป็นโลหิตจาง โดยอาหารที่ควรรับประทานเพื่อช่วยป้องกันโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อไก่ ตับ ปลาแซมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ฟักทอง งา ซีเรียล เป็นต้น