หอยโฮตาเตะย่างเนย รสเด็ด ร้าน Cruise Restaurant ถนนศาลาแดง ซอยธนิยะ

หอยโฮตาเตะย่างเนย รสเด็ด

เมนูหอยย่างเป็นเมนูที่ไม่ว่าใครก็ชอบ ทั้งรสชาติของเนื้อหอยแต่ละชนิดที่มีรสชาติแตกต่างกันออกไป และเมนูหอยยังเป็นเมนูที่คนทั้งโลกก็ต่างที่จะชื่นชอบ ไม่ใช่แค่ในประเทศไทย และหอยก็ยังมีหลายหลากชนิดแต่วันนี้ทางร้าน Cruise Restaurant จะขอนำเสนอหอยโฮตาเตะ เมนูที่คนทั้งโลกหลงรัก ด้วยเนื้อหอยที่มีความหวานหอมมากในการ ที่เอามาทำอาหาร

หอยโฮตาเตะ

และหอยโฮตาเตะคือ หอยเชลล์ที่เรารู้จักกันนี่แหละครับ ชื่อเรียกของฝั่งยุโรปจะเรียกว่า Scallop ส่วน โฮตาเตะ เป็นชื่อเรียกในภาษาญี่ปุ่น เป็นอาหารทะเลที่อยู่น่านน้ำประเทศญี่ปุ่น มีอายุเฉลี่ยนานประมาณ 4 ปีเท่านั้น และ เป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่จะมาทำในเมนูอาหารญี่ปุ่น โดยปกติหอยเชลล์จะอาศัยอยู่บนพื้นทรายในทะเลที่มีความลึกประมาณ 20 – 30 เมตร โฮตาเตะ  ชั้นยอดของญี่ปุ่นอยู่ที่ จังหวัด ฮอกไกโด เพราะ เป็นน่านน้ำที่อุดมสมบูรณ์ มีความสลับสับเปลี่ยนอุณหภูมิของน้ำไปตามฤดู ทั้งร้อน ทั้งเย็น โดยเฉพาะที่ ฮอกไกโด ขึ้นชื่อในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของน้ำ จึงทำให้สัตว์ทะเล ซึมซับสารอาหารจากธรรมชาติได้มากที่สุด โฮตาเตะคุณภาพดี จะมีรสหวาน และมีความหอมอ่อนๆ ของทะเลไม่คาว เนื้อจะมีความนุ่มลื่น และความแตกต่างของ หอยโฮตาเตะและหอยเชลล์ไทย หอยเชลล์ไทยที่เรารู้จัก และ เห็นได้ทั่วไป จะอาศัยอยู่ผิวทรายที่ผสมกับเลน มีผิวที่ฝาแบบเรียบ ลื่น สีออกส้มปนสีน้ำตาล ในตัวเนื้อจะมีขนาดไม่ใหญ่นัก มีเนื้อสีส้มๆ ติดมาด้วย นั่นคือไข่ของมันค่ะ แต่หอยโฮตาเตะของญี่ปุ่นบ้าง จะมีลักษณะคล้ายกับ Scallop ฝั่งยุโรป คือ สามารถว่ายน้ำได้ โดยการใช้ฝากระพือเพื่อเคลื่อนตัว อาศัยอยู่ตามผืนทราย ตัวเนื้อด้านในมีสีขาว ตัวหนา ใหญ่ จึงมีราคาที่สูงค่ะ

หอยโฮตาเตะย่างเนย รสเด็ด

หอยโฮตาเตะย่างเนย

เป็นเมนูที่ให้ทั้งรสชาติที่หวานหอม มีรสเค็มของเนยนุ่มลื่น น่ารับประทานแล้ว ยังเป็นเมนูที่ถ้าได้ทานคู่กับเครื่องดื่มก็จะเข้ากันนี้ ถ้าได้ทานคู่เครื่องดื่มเย็นในค่ำคืนที่อยากจะพักผ่อน และเมนูนี้ยังให้รสชาติกลมกล่อมสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลพลอยได้ในการทานเมนูนี้ คือ โปรตีน วิตามิน B1 และ Taurine เป็นกรดอะมิโนอย่างนึง ซึ่งช่วยในการพัฒนาระบบการทำงานของสายตา และ สมอง รวมทั้งยังช่วยยับยั้งการทำงานการสะสมของไขมัน Cholesterol ประเภทไม่ดี และ ยังช่วยในการลดปัญหาความดันโลหิตสูง ถือเป็นแหล่งโปรตีนเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ และ ลดน้ำหนัก

เรายังมีให้ทานแบบสดๆอีกด้วยนะคะ ด้วยเมนูซาชิมิ เมนูนี้จะได้รับเนื้อสัมผัสของหอยโฮตาเตะ แบบสด จริงๆ แล้ว เนื้อหอยจะมีความนุ่มแน่น เนื้อนวลเนียน มีสีขาวนวล อมชมพู รสชาติหวานอ่อนๆ แบบธรรมชาติ เวลาเคี้ยวจะรู้สึกได้ถึงความสดชื่น และ มีกลิ่นอ่อนๆ ของทะเล ที่ละลายออกมาจากตัวเนื้อ

อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

CAPTCHA