สาเกกับวิธีดื่มให้อร่อยยิ่งขึ้น
สาเกคือเหล้ากลั่นที่ผลิตโดยกระบวนการที่ไม่เหมือนใครของประเทศญี่ปุ่น โดยทั่วไปใช้ข้าวและน้ำเป็นวัตถุดิบ ผลิตสาเกโดยการบ่มข้าวให้เป็นแอลกอฮอล์ด้วยวิธีการผลิตต่าง ๆและเนื่องจากมีข้าวและยีสต์หลายชนิด จึงมีการเข้าคู่กันของวัตถุดิบชนิดต่างๆ เกิดเป็นสาเกหลากหลายรสชาติ สาเกญี่ปุ่นยังมีการจัดอันดับด้วย โดยอันดับจะขึ้นอยู่กับปริมาณของข้าวที่ใช้ในการผลิต เพราะในแต่ละประเทศเครื่องมักจะแสดงถึงวัฒนธรรมประจำชาตินั้น ๆและในประเทศญี่ปุ่นก็มีเครื่องดื่มอย่างสาเก ที่บ่งบอกความเป็นญี่ปุ่นอยู่มาก อย่างความเรียบง่ายที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร และการดื่มในแบบของคนญี่ปุ่นเหล้าสาเกถือว่าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะใช้ดื่มกันในทุกโอกาส ทุกเทศกาล ตั้งแต่งานเฉลิมฉลองอย่างงานแต่งงานไปจนถึงงานศพเลยทีเดียว
และวิธีการดื่มสาเกญี่ปุ่นนั้น มีอยู่ 2 แบบ คือ สาเกเย็น และสาเกร้อน สาเกแต่ละอย่างเมื่อทานคู่กับอาหารก็ให้ความอร่อยที่แต่ต่างกันออกไป และอาหารที่ทานคู่กับสาเกก็มีให้เลือกหลายอย่างมากมายที่อยากจะแนะนำ แต่วันนี้ทางร้าน Cruise Restaurant ขอยกตัวอย่างอาหารในเมนูที่ทานกับสาเกและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
1.ปลาซาบะดอง
ด้วยเนื้อปลาที่แน่นและรสชาติการดองในแบบของร้าน Cruise Restaurant ที่ไม่เหมือนใครแต่ยังคงความเป็นดังเดิมแบบญี่ปุ่น และได้ทานคู่กับสาเก ไม่ว่าร้อนหรือเย็น ก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี
2.ปลาหมึกวาซาบิ
ปลาหมึกที่ลื่น ๆเนื้อหวานคงความสดใหม่ของปลาหมึกและนำมาผสมรวมกับวาซาบิที่มีความซ่าเผ็ดนิด และถ้าได้ทานคู่กับสาเกเย็นก็เข้าได้อย่างพอดี
3.ปลาไข่ย่าง
ปลาไข่ย่างเป็นเมนูที่ถ้าได้ทานคู่กับสาเกร้อนก็จะทำให้รสชาติอาหารที่ดีอยู่แล้วดีเพิ่มมากขึ้นไปอีกมาก เพราะสาเกจะดึงรสชาติของปลาไข่ย่างที่กรอบหอม และไข่เต็มท้องที่มีรสชาติของปลาทะเลอย่างเต็มตัว และปลาไข่ยังเป็นปลาที่สามารถทานได้ทั้งตัวจึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย
4.ซาซิมิ
ปลาดิบรวมหรือปลาดิบที่เลือกเฉพาะเนื้อปลาที่ชอบอย่างแลมอน ก็ตามไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาชนิดไหนหรืออาหารทะเลประเภทไหนก็ตามแต่ถ้าได้ทานคู่กับสาเกก็เข้ากันได้ดีไปสะทุกอย่าง เพราะเมนูนี้เป็นเมนูดังเดิมที่ทานกับสาเกเครื่องแบบดังเดิมของประเทศญี่ปุ่นก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี เหมือนสร้างมาคู่กันเลย
และสำหรับประเทศไทยทางร้าน Cruise Restaurantจึงขอแนะนำเครื่องดื่มดับร้อนโดยใช้สาเกเป็นวัตถุให้ลองนำไปทำดูนะคะ คือนำสาเกไปแช่เย็นจนกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เสร็จแล้วจึงนำมาเทใส่แก้ว แล้วดื่มตอนที่น้ำแข็งเริ่มละลายนิดๆ จะทำให้ได้กลิ่นหอมหวานของสาเก เป็นเครื่องดื่มเย็นฉ่ำมาก ๆหรือถ้าไม่อยากยุ่งยากละก็คุณมาที่ร้านCruise Restaurant คุณก็จะเจอเครื่องดื่มเย็นรอคุณให้เลือกรับประทานกันอย่างมากแล้วค่ะ