สลัดมะเขือเทศกับชีส
และแล้วก็มาถึงเมนูที่คนไทยส่วนใหญ่ ไม่ค่อยคุ้นตาหรือได้ลิ้มลองจากที่ไหน อย่างเมนูสลัดมะเขือเทศอาหารอิตาลี่แบบฟิวชั่น ที่เป็นการนำวัตถุดิบที่มีประโยชน์ทั้ง 2 อย่างนำมารวมและทานคู่กันได้อย่างลงตัวและเข้ากันมาก ๆ เป็นอาหารจานเรียกน้ำย่อยที่แสนจะเรียบง่ายแต่อร่อยหรู อาหารจานนี้ได้ดึงนำส่วนผสม 2 อย่าง คือ มอสซาเรลล่าชีส และ มะเขือเทศสด โดยส่วนผสมดังกล่าวก็ได้มีข้อดีแตกต่างกันไป และเมนูสลัดจานนี้เป็นเมนูที่มากด้วยประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มากเลยทีเดียว เช่น
มะเขือเทศสด
มะเขือเทศคือผลไม้ ซึ่งโดยปกติแล้วคนส่วนมากมักเข้าใจผิดว่ามะเขือเทศคือผักเพราะนำไปใช้ประกอบอาหารกันเป็นส่วนใหญ่ และมักคิดว่าผลไม้คือสิ่งที่ให้ความหวานนั่นเอง โดยมะเขือเทศที่นิยมรับประทานมากคือ มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี และมะเขือเทศนั้นจัดว่าเป็นผลไม้ที่คนทั่วโลกนิยมรับประทานกันมากที่สุด โดยนิยมรับประทานกันมากกว่าผลไม้ยอดนิยมอันดับ 2 อย่างกล้วย นอกจากจะเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดในโลกแล้ว ประโยชน์ของมะเขือเทศยังมีอยู่มากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามิเอ วิตามินเค วิตามินพี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก โดยมะเขือเทศขนาดปานกลางนั้นจะมีปริมาณของวิตามินซีครึ่งหนึ่งของส้มโอทั้งลูก และมะเขือเทศหนึ่งผลมีปริมาณวิตามินเอที่ร่างกายต้องการจำนวน 1 ใน 3 ของวิตามินเอที่ร่างกายต้องการต่อวันเลยทีเดียว ! และยังมีสารจำพวกไลโคปีน แคโรทีนอยด์ เบตาแคโรทีน และกรดอะมิโน เป็นต้น และมะเขือเทศยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย เช่น ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ขับปัสสาวะ รักษาความดัน เป็นต้น
มอสซาเรลล่าชีส
มอสซาเรลล่าชีส เป็นชีสอิตาเลียนคลาสสิกเป็นครั้งแรกที่โลก ชีสเองมาจากเมืองเนเปิลส์ในอิตาลี ตามประเพณีผลิตภัณฑ์นี้ทำจากนมควายเอเชียและเรียกว่า Mozzarella De Buffalo ชีสนี้มีอยู่จนถึงทุกวันนี้ ในโลกยุคใหม่คนเราพบว่ามีนมวัวทางเลือกราคาไม่แพง และตอนนี้มอสซาเรลล่าทำจากมัน นมวัวยังให้เอกลักษณ์เฉพาะของเนยแข็งนี้ มอสซาเรลล่าที่ทำจากนมวัวที่มีคุณภาพเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารโภชนาการของทุกคนที่ต้องการกินอาหารเพื่อสุขภาพและไม่สูงมากแคลอรี่ หนึ่งลูกของชีสนี้มีน้ำหนักประมาณ 28 กรัมและมี 72 กิโลแคลอรี มอสซาเรลลาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาพลังงานและรักษามวลกล้ามเนื้อหากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปการบริโภคเนยแข็งนี้สามารถปกป้องผู้ที่เป็นโรคไขข้อได้ซึ่งเกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริคในข้อต่อ และมอสซาเรลล่าชีส ยังช่วยในการลดน้ำหนักและป้องกันมะเร็งเต้านม และยังมีคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นสารป้องกันการเผาผลาญซึ่งอาจทำให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคเยื่อบุมดลูกอักเสบ และโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด วิตามิน B6 และ B12 ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้สามารถป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือดแดงได้