มันปูมิโสะ

มันปูมิโสะ

อาหารถือได้ว่าเป็นปัจจัยหลักของมนุษย์  ไม่ว่ายุคใด สมัยใด อาหารก็มีความสำคัญเสมอมา  วันนี้ จึงพามาดูอาหารพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่ง  ที่พูดได้ว่า  เป็นอาหารพื้นบ้านที่เรา ๆ ท่าน ๆ ก็ยากที่ลืมรสชาตินั้น  อาหารพื้นบ้านที่น่าติดตามนี้คือ มันปู  มันปูถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกประเภทหนึ่ง 

มันปูมิโสะ

โดยปกติแล้ว  ในเนื้อปู 100 กรัมจะมีสารอาหารหลักอันประกอบด้วย  1.น้ำ 80 กรัม  2.โปรตีน 14 กรัม  3.ไขมัน 2.6 กรัม  4.คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม  5.แคลเซียม 141 มิลลิกรัม  6.ฟอสฟอรัส 191 มิลลิกรัม  7.เหล็ก 0.8 มิลลิกรัม  8.วิตามินเอ 230 มิลลิกรัม  9.วิตามินบี 0.01 มิลลิกรัม  10.วิตามินบีสอง 0.51 มิลลิกรัม  11.กรดนิโคตินิก 2.1 มิลลิกรัม  12.โคเลสเตอรอล 0.05%  นอกจากนั้นยังมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกกว่า 10 ชนิด จะเห็นได้ว่า  ปูเป็นแหล่งอาหารชั้นเลิศได้เลยทีเดียว  และถ้าเทียบกันแล้ว  ส่วนที่อร่อยที่สุดของปู  ซึ่งถือว่าเป็นไฮไลท์ของปูก็คือมันปู  เพราะในปู 1 ตัวจะมีมันปูเพียงน้อยนิดเท่านั้น  ซึ่งปริมาณที่น้อยนิดนี้  จัดได้ว่าเป็นอาหารชั้นเลิศเลยทีเดียว 

มาดูกันว่า ที่ร้าน Cruise Restaurant นำมันปูมาทำอะไรได้  สิ่งที่ร้าน Cruise Restaurant ทำได้ คือ มันปูมิโสะ  เมนูนี้เป็นอย่างไรนะเหรอ  ง่าย ๆ เลยค่ะ คือ มันปูหิมะที่มาจากญี่ปุ่น  เป็นมันปูที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการปรุงแต่อย่างใด  เรียกได้ว่า การทานมันปูมิโสะนี้  คือการทานมันปูแบบไม่ต้องปรุงแต่งแต่อย่างใดนั่นเอง   วิธีการก็ไม่ยุ่งยาก  เมื่อได้มันปูหิมะนำเข้าจากญี่ปุ่นมาแล้ว  ก็นำมาคลายเย็น  จากนั้นก็นำไปย่างบนเตา  เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของมันปูแบบดั้งเดิมที่ไม่ผ่านการปรุงรสนั่นเอง  ซึ่งเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูที่ไม่มีการปรุงแต่งแต่อย่างใด  คนทานจะได้รับทราบถึงเนื้อสัมผัสและรสสัมผัสของมันปูแท้ ๆ  จัดได้ว่าเป็นเมนูสายคลีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างล้นเหลือกันไปเลย   วิธีทานนั้นก็แสนจะง่าย  ทานแบบเดี่ยวคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดของทางร้าน Cruise Restaurant ก็ได้  หรือทานแบบคลุกข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้รสสัมผัสไปอีกแบบ  เรียกได้ว่า  ฟินทั้งสองแบบ  นอกจากนี้  มันปูมิโสะ  เป็นอาหารที่มาจากญี่ปุ่น และบ่งบอกความเป็นญี่ปุ่นอย่างแท้จริงทั้งเนื้อและรสชาติ  ความพิเศษของเมนูนี้ที่ทาง Cruise Restaurant คัดสรรมา อยู่ที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบ  ที่เกิดจากการเก็บแบบแช่แข็งเพื่อให้คงรสชาติเดิมไว้ให้ได้มากที่สุดนั่นเอง  เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว  ไม่ควรพลาดกันเลยจ้า   หากใครผ่านมาทางซอยธนิยะ  ถนนสีลมแล้วละก็  อย่าลืมไปลอง เมนู มันปูมิโสะของทางร้านกันได้เลย   รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน

อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

CAPTCHA