ข้าวหน้าหมูทอด

ข้าวหน้าหมูทอด

คัตสึด้ง หรือที่ชาวไทยเราเรียกกันว่า ข้าวหน้าหมูทอด เป็นดมบุริอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในประเทศญี่ปุ่น คำว่า คัตสึด้ง มีที่มาจากคำว่า คัตสึ จาก ทงคัตสึ รวมกับคำว่า ด้ง จากดมบุริ มีลักษณะตามชื่อคือ หมูทงคัตสึราดข้าว โดยปกติแล้ว หากพูดถึงคัตสึด้ง เราก็จะคิดถึงข้าวที่ราดด้วยหมูทงคัตสึตุ๋นใส่ไข่ใช่มั้ยคะ? แต่ความจริงแล้วคัตสึด้งไม่ได้มีแค่แบบที่เราเห็นทั่วไปนะคะ แต่ยังมีคัตสึด้งแบบอื่นๆ อีกหลายแบบ เช่น

-ซอสคัตสึด้ง ข้าวราดหน้าด้วยหมูทงคัตสึธรรมดาๆ แล้วราดด้วย วูสเตอร์ซอส

-เดมิคัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูทอด ราสเดมิกลาส์ซอส และบางสูตรก็โรยหน้าด้วยถั่วลันเตา เป็นเมนูดังของเมืองโอกายามะ

-ชิโอะคัตสึด้ง ข้าวราดหน้าหมูทงคัตสึ แล้วโรยด้วยเกลือ เป็นอีกเมนูจากเมืองโอกายามะค่ะ

-โชยุดาเระคัตสึด้ง ใช้โชยุราดคัตสึด้งแทนซอส เป็นคัตสึด้งสไตล์นีงาตะค่ะ

-มิโซะคัตสึด้ง ปกติจะมี มิโซะคัตสึ คือ หมูทงคัตสึทอดกับมิโซะ เป็นเมนูฮิตประจำเมืองนาโงยะอยู่แล้ว ก็เลยนำมาราดข้าวทำเป็นมิโซะคัตสึด้งเลย

นอกจากนี้ ถ้าใครไม่ทานเนื้อหมู ก็ยังสามารถนำเนื้ออื่นๆ มาทำเป็นคัตสึด้งแทนกันได้ค่ะ เช่น เนื้อวัว, เนื้อไก่ หรือปลา ไม่ได้จำกัดว่าจะต้องเป็นเนื้อหมูอย่างเดียวค่ะ

และร้าน Cruise Restaurant ได้มีเมนูข้าวหน้าหมูทอด ซอสคัสสึด้ง เป็นเมนูที่กินเสร็จภายในชามเดียว และยังเป็นเมนูที่ให้พลังงานกับร่างกายเป็นอย่างมาก และยังเป็นเมนูที่เพิ่มพลังทั้งกายและใจอีกด้วย เพราะมีความเชื่อของชาวญี่ปุ่นว่า ที่ญี่ปุ่นเวลาที่นักเรียนจะสอบเอ็นทรานซ์เค้าจะกินคัตสึด้งในคืนวันก่อนสอบกันค่ะ ถือเคล็ดกันว่า ต้องกินคัตสึด้งในคืนก่อนวันสอบแล้วจะสอบผ่าน เพราะคำว่า คัตสึ นี้ ไปพ้องเสียงกับคำว่า Katsu ที่แปลว่า มีชัยชนะ ซึ่งจะช่วยเสริมให้มีกำลังใจมีความมั่นใจก่อนไปสอบนั่นเอง หรือถ้าใครอยากจะอยากทำงานหรือคุยงานให้ประสบความสำเร็จละก็ ก็ต้องมาลองกิน ข้าวหน้าหมูทอด ก่อนไปคุยงานนะคะ ท่านอาจประสบความสำเร็จได้อย่างง่ายด้ายเลยก็ว่าได้ค่ะ

ถ้าใครชอบอาหารข้าวหน้าแบบญี่ปุ่น ทางร้าน Cruise Restaurant เราไม่ได้มีข้าวหน้าหมูทอดให้เลือกรับประทาน เรายังมีเมนูอาหารข้าวหน้าต่างๆให้เลือกทานอีกด้วย เช่น ข้าวหน้าปลาดิบรวม โดยการนำปลาดิบแต่ละชนิดมาทำเป็นซาชิมิแล่บางโปะบนข้าว อาจใส่ไข่ปลาลงไปด้วยก็ได้ เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นการยกทะเลมาไว้บนชามเลยก็ได้ ข้าวหน้าแซลมอนดิบไข่ปลา โดยการนำปลาแซลมอนดิบแล่บางเสิร์ฟบนข้าว และ ไข่ปลาแซมอน นำมาปรุงรสสูตรของแต่ละร้าน มาราดบนข้าวญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลาแซลมอน ด้วยรสชาติขิงไข่ปลาที่มีความกลมกล่อมของไข่ปลาเมื่อแตกตัวผสมกับข้าว ให้รสชาติที่หวานๆ เค็มๆ อร่อยลงตัว

อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

CAPTCHA