แกงเขียวหวานไก่ อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของคนทุกวัย ในปัจจุบันการหาเมนูแกงเขียวหวานไก่ทานนั้นเป็นเรื่องที่ถือว่าค่อนข้างง่ายเลยทีเดียวไม่เว้นแม้แต่ร้านสะดวกซื้อชื่อดังต่างๆ เรายังสามารถหาทานเมนูนี้ในรูปแบบของข้าวกล่องแช่แข็งกันได้ แต่เป็นที่น่าเสียดายที่เมนูดีๆ เริ่มมีความเปลี่ยนไปให้ทันกับยุคสมัยที่เร่งรีบเน้นการทำเพื่อตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคที่มีเวลาในการพักผ่อนที่น้อยลงส่งผลให้เมนูต่างๆ รวมไปถึงแกงเขียวหวานไก่ต้องถูกปรับเปลี่ยนลดทอนวัตถุดิบบางอย่างเพื่อให้สามารถเป็นไปสำหรับการใช้ชีวิตในปัจจุบันได้ Cruise Restaurant จึงอยากจะพาคุณย้อนเวลากลับไปหาเมนูแกงเขียวหวานไก่ในแบบที่คุณกำลังคิดถึง เพราะร้านของเราเลือกจะใช้การทำตามแบบฉบับต้นตำรับทั้งวัตถุดิบและขั้นตอนการทำในทุกขั้นตอน รับรองได้เลยว่าหากได้ลองทานคุณจะลืมการทานเมนูแกงเขียวหวานไก่แบบเดิมๆ ที่คุณเคยทานไปได้เลย

      สำหรับเมนูแกงเขียวหวานไก่ สิ่งที่ขาดหายและถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งนั่นก็คือ เครื่องแกง ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบทำให้บางคนเลือกใช้ผงแกงเขียวหวานสำเร็จรูปในการทำเมนูนี้ขึ้นมาแทน แต่นั่นก็ไม่ได้ทำให้คุณได้ลิ้มรสกับรสชาติของแกงเขียวหวานที่แท้จริง ทางร้านของเราจึงได้เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนนี้โดยการนำวัตถุดิบเครื่องแกงต่างๆ มาโขกรวมกับใบโหระพาและผัดจนส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน ก่อนจะนำไปแกงรวมกับกะทิคุณภาพดีแล้วเคี่ยวจนได้ที่ก่อนจะปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาเล็กน้อยตามแบบต้นฉบับ สำหรับในส่วนของผักที่ใช้ใส่ลงไปในแกงเขียวหวานอย่างมะเขือทางร้านของเราเลือกใช้มะเขือเปาะแทนการใช้มะเขือยาว เนื่องด้วยการใช้มะเขือเปาะจะให้สัมผัสที่อ่อนนุ่มแต่ไม่เละและไม่ทำให้เลี่ยนเหมือนกับมะเขือยาวซึ่งมะเขือเปาะที่เราเลือกใช้ยังคงเป็นผักที่ส่งตรงจากโครงการหลวงที่การันตีคุณภาพอย่างเช่นเคยเพียงเท่านี้แกงเขียวหวานสูตรต้นตำรับของพวกเราก็พร้อมที่จะเสิร์ฟความอร่อยถึงบนโต๊ะอาหารของคุณแล้วโอ้ะ! เกือบลืม พูดถึงแกงเขียวหวานไก่แล้วจะไม่พูดถึง ‘ไก่’ ได้อย่างไร ง่ายๆ ก็เพียงแค่ใส่ไก่ลงไปในช่วงที่เคี่ยวแกงอย่างที่เห็นตามรายการต่างๆ ก็พอ ถ้าคุณรีบการทำแบบนั้นก็ช่วยให้คุณประหยัดเวลาไปไม่น้อย แต่สำหรับ Cruise Restaurant เราพิถีพิถันในทุกขั้นตอนเพราะอยากให้คุณได้ทานอาหารไทยในแบบฉบับต้นตำรับจริงๆ เราจึงได้เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่มีความนุ่มสูงมาผัดกับเครื่องแกงจนสุกพอประมาณเสียก่อน และด้วยขั้นตอนนี้จะทำให้รสชาติของเครื่องแกงเขียวหวานซึมทราบเข้าไปในตัวเนื้อไก่ และเมื่อได้ลองทานรสชาติของมันก็จะกลมกล่อมเป็นอย่างดีเพียงเท่านี้ก็คงรู้กันแล้วสินะว่าหากอยากที่จะทานแกงเขียวหวานตามสูตรต้นตำรับคุณจะต้องไปที่ไหน และนอกจากเมนูแกงเขียวหวานแล้วทางร้านของเรายังมีเมนูอาหารไทยอีกหลายเมนูที่ปรุงขึ้นตามสูตรโบราณและยังควบคุมการผลิตโดยเชฟมากความสามารถในทุกขั้นตอนได้รอให้คุณมาลิ้มลองกันอยู่นะ