แกงจืดเต้าหู้

      ไม่ว่าจะวัยเด็ก วัยรุ่น วัยทำงาน หรือวัยผู้ใหญ่ เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะรู้จักและคุ้นเคยกับเมนู“แกงจืดเต้าหู้” เป็นอย่างดี ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากแต่กลับมีสารอาหารที่ครบถ้วนและยังรสชาติถูกปากกับผู้คนที่ได้ทานอีกต่างหาก วันนี้ Cruise Restaurant จึงจะขอพาคุณย้อนกลับไปในวันวานเมื่อได้ทานเมนูแกงจืดเต้าหู้ที่คุณแม่ได้เคยทำให้ทานในสมัยเด็กจนมาถึงตอนนี้ก็ยังทานกันอยู่จนเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่โตมาด้วยกันเลยก็ว่าได้ แต่ที่จะพาทุกคนไปรู้จักในวันนี้มันไม่ใช่แกงจืดเต้าหู้ที่คุณเคยรู้จักอย่างแน่นอน แต่จะเป็นอย่างไรนั้นเราไปทำความรู้จักกับเมนูแกงจืดเต้าหู้ในสไตล์ของ Cruise Restaurant กันเลยดีกว่าด้วยชีวิตที่เร่งรีบในแต่ละวันทำให้เมนูแกงจืดเต้าหู้ที่ผู้คนส่วนใหญ่ไปจนถึงร้านอาหารทั่วไปจึงได้เลือกใช้ซุปก้อนในการปรุงนำซุปขึ้นมา แม้ว่าน้ำซุปที่ได้จากซุปก้อนจะมีความอร่อยก็ตามแต่มันก็ไม่สามารถเทียบเท่ากับน้ำซุปที่ถูกเคี่ยวขึ้นอย่างพิถีพิถันนานหลายชั่วโมงได้หรอกเพราะเราไม่สามารถควบคุ้มรสชาติให้ออกมาเป็นไปตามที่ต้องการได้สักเท่าไหร่ จึงเป็นจุดเด่นของทางร้านเราที่ยังคงเลือกใช้น้ำซุปเคี่ยวเองจากกระดูกไก่ยาวนานหลายชั่วโมง น้ำซุปที่ได้ออกมาจึงมีความกลมกล่อมกำลังดีและได้กลิ่นหอมจากซุปกระดูกไก่ ที่เมื่อได้ทานแล้วจะต้องทำให้คุณหวนกลับไปคิดถึงรสชาติที่คุณเคยทานในอดีตอย่างแน่นอน

      ในส่วนถัดมาคือวัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้มาประกอบจานในเมนูนี้ เริ่มต้นกันที่เต้าหู้ตามชื่อเมนูของมันเลยทางร้านของเราได้เลือกใช้เต้าหู้ถั่วเหลืองสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งอาจจะแตกต่างจากเมนูแกงจืดเต้าหู้ทั่วไปที่เลือกใช้เต้าหู้ไข่ในการทำ แต่ด้วยความที่ร้านอาหารของเราเป็นร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นจึงได้มีการประยุกต์วัตถุดิบที่ใช้บางอย่างในแต่ละเมนูให้มีความเป็นญี่ปุ่น แต่รสชาติและรสสัมผัสของมันยังคงเหมือนกับแกงจืดเต้าหู้ที่คุณเคยทาน รวมไปถึงในส่วนของผักต่างๆ ที่เราเลือกใช้ก็ยังคงเป็นผักที่นิยมใส่ในเมนูแกงจืดทั่วไปอาทิ เช่น ผักกาด แครอท ขึ้นช่าย รวมไปถึง ต้นหอม แต่ความพิเศษของผักที่เราเลือกใช้เป็นผักที่ถูกส่งตรงมาจากโครงการหลวงซึ่งเป็นผักที่ได้รับการดูแลด้วยกรรมวิธีปลอดสารพิษและควบคุมการปลูกให้เป็นไปตามมาตรฐานสากลผักที่ใช้จึงมีความปลอดภัย เนื้อสัมผัสมีความกรอบจากการถูกดูแลเป็นอย่างดีแถมยังได้รสชาติหวานอ่อนๆ ต่างจากผักทั่วไปตามท้องตลาด ปิดท้ายด้วยสิ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยคือเนื้อหมู โดยทั่วไปแล้วเรามักจะคุ้นเคยกับการใส่หมูสับลงไปในต้มจืด แต่ที่ร้านของเราเลือกใช้จะเป็นเนื้อหมูเด้งสูตรทำเองจึงทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และเมื่อมารวมกับวัตถุดิบทุกอย่างและน้ำแกงกระดูกไก่สูตรเด็ดมันจึงกลายเป็นเมนูต้มจืดเต้าหู้แสนอร่อยที่จะพาคุณกลับไปหารสชาติที่คิดถึงในอดีตอย่างแน่นอน

อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

CAPTCHA