ผักคะน้า เป็นผักชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการทางอาหารที่ให้ประโยชน์แก่ผู้ทานมากถึง 30 อย่างเลยด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย หรือจะเป็นการช่วยชะลอปัญหาความจำเสื่อมทำให้อัตราการเปลี่ยนของความจำช้าลง จากที่กล่าวมาจึงทำให้ผักคะน้าถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารชนิดต่างๆ ซึ่งไม่ใช่แค่มีประโยชน์เท่านั้นแต่รสชาติของมันยังอร่อยจนกลายเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่เป็นที่ต้องการของท้องตลาดอยู่ตลอดเวลา
วันนี้ Cruise Restaurant จึงขอนำเสนอเมนูแสนพิเศษของทางร้านที่มีพระเอกอย่างผักคะน้าเป็นส่วนประกอบสำคัญเพียงอย่างเดียวเท่านั้นกับเมนู “ยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย”อยากจะรู้แล้วใช่ไหมว่ามันจะเป็นอย่างไร จะพิเศษอย่างที่คุยเอาไว้หรือเปล่างั้นเราไปทำความรู้จักกับมันกันเลยดีกว่า
“ยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย” ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าผักคะน้าต้องเป็นวัตถุดิบของเราได้วันนี้อย่างแน่นอนและเพราะมันเป็นวัตถุดิบสำคัญเราจึงได้ใช้ผักที่ส่งตรงจากทางโครงการหลวงซึ่งเป็นผักที่ปลูกด้วยกรรมวิธีปลอดสารพิษและยังได้รับการดูแลเป็นอย่างดีทำให้รสชาติของมันจะมีความหวานกว่าผักคะน้าทั่วไปตามท้องตลาดแถมเนื้อสัมผัสของมันยังมีความกรอบกำลังดีที่ช่วยให้การทานผักคะน้าอร่อยขึ้นอีกด้วย ซึ่งสำหรับเมนูนี้เราได้ใช้ในส่วนของยอดผักคะน้าเพียงเท่านั้นโดยก่อนจะนำไปผัดเราจะนำยอดผักคะน้าพวกนี้ไปน็อคในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ความกรอบของมันสามารถคงสภาพไว้ได้แล้วจึงค่อยนำไปผัดกับน้ำมันหอยตามชื่อเมนูของมัน อ่านมาถึงตรงนี้แล้วคุณคงจะคิดว่ามันพิเศษตรงไหนเท่าที่ดูก็แค่เมนูผัดคะน้าผัดน้ำมันหอยทั่วไป แต่ที่เรากำลังจะพูดถึงในส่วนต่อไปถือเป็นไฮไลท์เด็ดของเมนูยอดผักคะน้าผัดน้ำมันหอยที่สามารถหาทานได้เพียงที่ร้านของเราเท่านั้น นั่นก็คือน้ำมันหอยสูตรเด็ดที่ถูกคิดค้นขึ้นมาโดยเชฟของทางร้าน ด้วยตัวซอสน้ำมันหอยที่ถูกทำขึ้นมาจึงทำให้มีรสชาติแตกต่างไปจากท้องตลาดโดยจะมีรสหวานและเค็มที่ผสมกันอย่างกลมกล่อมกำลังดีตัดรสชาติด้วยพริกไทยดำที่ถูกเติมลงไปใหม่รสชาติที่จัดจ้านขึ้นแถมกลิ่นที่ได้ออกมายังมีความหอมน่ารับประทานจากที่อื่นๆ อย่างแน่นอน แล้วจึงนำไปผัดกับยอดผักคะน้าที่เตรียมเอาไว้ก่อนจะปิดท้ายด้วยการโรยกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมซึ่งเรายังคงรักษาคุณภาพด้วยการทำกระเทียมเจียวขึ้นเองเช่นกัน ก่อนจะปิดท้ายไปในวันนี้สำหรับเมนูยอดคะน้าผัดน้ำมันหอยแม้จะเป็นเมนูที่ดูธรรมดาใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างแต่แน่นอนว่ามันอุดมไปด้วยคุณประโยชน์แถมยังมีรสชาติที่น่าทาน ไม่ว่าคุณจะสั่งมาทานกับอาหารอื่นๆ ก็ดี หรือจะสั่งมาทานเป็นกับแกล้มคู่กับเบียร์เย็นๆ สักแก้วก็อร่อยไม่น้อยเลยล่ะ