หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่นการทานเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาสดนั้นถือเป็นวัฒนธรรมการกินที่โด่งดังไปทั่วทุกมุมโลก เชื่อว่าคออาหารญี่ปุ่นหลายๆ คนคงจะรู้จักเป็นอย่างดีกับเมนู “ซาชิมิ” สำหรับเมนูซาซิมิ ( 刺身 , ปลาดิบ) คือเมนูที่นำปลาดิบมา หั่นเป็นชิ้นบางๆ เป็นอีกหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ใครๆต่างก็รู้จักกันอย่างดี ซาซิมิส่วนใหญ่จะทำจากอาหารทะเล แต่ก็มีบางส่วนที่ทำจากเนื้อสัตว์อื่นและเต้าหู้หรือแม้กระทั้งบุก มักจะจัดวางไว้บนหัวผักกาดที่หั่นฝอย ซึ่งส่วนใหญ่เนื้อปลาสดจะเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ในช่วงแรกนิยมรับประทานคู่กับน้ำส้มสายชูที่ผสมวาซาบิและน้ำส้มสายชูผสมขิง แต่ต่อมาในสมัยมุโรมาจิ (ปีค.ศ. 1336 –1573) โชยุก็ได้ถือกำเนิดขึ้นมาและมักจะใช้รับประทานคู่กับซาชิมิ แต่โชยุในช่วงสมัยนั้นถือเป็นของที่มีราคาสูง เมนูซาชิมิจึงเป็นอาหารชั้นสูงสำหรับผู้ที่มีฐานะเท่านั้นก่อนจะเริ่มเป็นที่นิยมและสามารถเข้าถึงได้ทุกคนในช่วงสมัยปลายเอโดะ (ปีค.ศ. 1603 –1867) โชยุได้แพร่หลายไปสู่ชนชั้นชาวเมือง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ซาชิมิเป็นที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไป จนทำให้เริ่มมีการเปิดร้านขายซาชิมิ หรือ เรียกตามภาษาญี่ปุ่นว่า “ซาชิมิยะ” จวบจนทุกวันนี้
ในประเทศไทยเองการทานซาชิมิก็เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในหมู่คนชอบอาหารญี่ปุ่น ซึ่งเราก็สามารถหาทานกันได้อย่างง่ายดายเพราะจำนวนร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งถือกำเนิดขึ้นที่ประเทศไทยเป็นจำนวนนับพันนับหมื่นร้าน แต่คุณจะรู้หรือไม่ว่าการทานซาชิมิให้อร่อยล้วนแล้วแต่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบคุณภาพอย่างปลาดิบเพียงเท่านั้น และไม่ใช่ว่าทุกร้านจะสามารถเนื้อปลาคุณภาพที่มีความสดใหม่ไว้คอยบริการได้ วันนี้ Cruise Restaurant จึงขอพาทุกท่านไปสัมผัสกับเมนูซาชิมิรวม อีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอและอยากให้ทุกท่านได้มาลิ้มลองกันสักครั้ง ด้วยวัตถุดิบคุณภาพการันตีความสดใหม่มากมายไม่ว่าจะเป็น ปลาแซลมอนจากประเทศนอร์เวย์ปลาฮามาจิและปลาซาบะจากประเทศญี่ปุ่น รวมถึงเนื้อปลาอื่นๆมากมายอีกหลายชนิด ซึ่งนอกจากเนื้อปลาคุณภาพแล้วทางเรายังมีความพิเศษในเมนูซชิมิรวมที่พร้อมจะมอบให้กับคุณลูกค้าคนสำคัญด้วย กุ้งแดงไซส์ใหญ่ซึ่งนำเข้ามาไกลถึงประเทศอาเจนติน่า รวมไปถึงหนวดทาโกะที่นำเข้ามาจากแอฟริกา และแน่นอนว่าทั้งหมดนี้นำเข้าด้วยกระบวนการที่ได้รับรองว่าถูกหลักอนามัยตามหลักมาตรฐานสากลจนมั่นใจได้เลยว่าเนื้อปลาของทางเราจะมีความสดใหม่อีกทั้งยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นจนแทบจะละลายในปากแถมยังไม่เหม็นคาวแตกต่างจากปลาดิบที่อื่นๆอย่างแน่นอน
นอกจากนี้อีกหนึ่งความพิเศษที่ทางเราได้เตรียมเอาไว้คอยให้บริการลูกค้าที่สั่งซื้อเมนูซาชิมิ นั่นก็คือน้ำซอสสูตรเด็ดที่ถูกคิดค้นขึ้นโดยเชฟยอดฝีมือจากทางร้าน และยังควบคุมการผลิตในทุกขั้นตอนทำให้ซอสของทางเรามีรสชาติแตกต่างและกลมกล่อมไปจากน้ำซอสของที่อื่นๆ ซึ่งจะมีรสชาติที่
จัดจ้านไม่ว่าจะเค็มเกินไปเลย หรือค้นเกินไป แต่น้ำซอสโชยุของทางร้านจะมีรสชาติที่กลมกล่อมและได้กลิ่นหอมจากวัตถุดิบเสิร์ฟพร้อมด้วยซอสวาซาบิต้นตำรับที่ไม่ส่งกลิ่นฉุนจนเกินไปไว้ทานคู่กับเนื้อคุณภาพเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยก่อนจะยกเสิร์ฟความสดใหม่ถึงโต๊ะอาหารของคุณ