“เทมปุระถูกนำมาจากโปรตุเกส” กล่าวกันว่าในช่วงกลางศตรวรรษที่ 16 ชาวโปรตุเกสได้เข้ามาทางจังหวัดนางาซากิ เกาะคิวชู และยังได้นำวัฒนธรรมอาหารที่เราเรียกกันว่าเทมปุระเข้ามาด้วย คาดว่าน่าจะเพี้ยนมาจากภาษาโปรตุเกสในคำว่า “เทมเปโระ” ซึ่งหมายถึงการปรุงอาหาร บ้างก็กล่าวกันว่าน่าจะมาจากคำว่า “เทมโประ” มีความหมายว่า วันหยุดทางนิกายคาทอลิก ในสมัยนั้นน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นมีค่ามาก อาหารที่ต้องใช้น้ำมันมากอย่างเทมปุระก็ถือเป็นอาหารที่ไฮโซเลยก็ว่าได้ เมื่อเข้าสู่สมัยเอโดะ เทมปุระก็กลายเป็นอาหารที่ใครๆ ก็เข้าถึงได้ สาเหตุเป็นเพราะได้มีการผลิตน้ำมันพืชและน้ำมันงาขึ้นมาได้มาก ในยุคสมัยนั้นมักจะทานกันเป็นเหมือนของทานเล่นมากกว่าที่จะทานเป็นกับข้าว การทอดเทมปุระทำให้มีไอน้ำมันและเสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้ จึงไม่ควรทำกินเองที่บ้านนะคะ ควรมาทานที่ร้าน Cruise Restaurant ของเราที่ตั้งอยู่ในซอยธนิยะ ถนนสีลม จากปากซอยธนิยะ เดินเข้าซอยมาไม่ไกล ก็สามารถมาสั่ง เทมปุระที่กรอบหอม อร่อยได้แล้วค่ะ