ร้อนๆ อากาศร้อนอย่างนี้ ต้องมากินอาไรเย็นๆ Cruise Restaurant ขอนำเสนอ เมนูเส้นเย็น ๆ กันดีกว่า เมนูอุดงเย็นของร้าน Cruise Restaurant จะทำขึ้นเองทั้งหมดตั้งแต่ตีแป้งในการทำเส้นเองเลยนะ เส้นอุดงขึ้นมาเองโดยเชฟ มากรางวัลของเรา เป็นอุดงสูตรพิเศษของร้าน Cruise Restaurant คืออุดง 2 สี วิธีการทำเส้นอุดงของร้านคือ การนำแป้งสาลีล้วน ๆ ผสมกับน้ำเกลือ เติมเข้าไปในแป้งอุดงสูตรพิเศษของทางร้าน นวดจนทำให้เกิดกลูเต็นขึ้นมา และค่อยแต่งสี โดยสีแรกคือสีขาวนวลจะเป็นสีธรรมชาติของเส้นอุดง และสีเขียวสดนี้ได้จากการที่เราเอาผักโขมมาต้มและปั้นเอาน้ำที่เป็นสีเขียวและผสมเพื่อให้อุดงออกมาเป็นสีเขียว ทำไมต้องเพิ่มผักโขมลงไปในเส้นงังหรอ เพราะเราทราบถึงคุณค่าและประโยชน์ของผักโขม คือผักโขมเป็นผักที่ให้คุณประโยชน์ และสรรพคุณทางยามากมาย รวมถึงช่วยป้องกันโรคหลายอย่าง เช่น โรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ นอกจากนี้ ผักโขมยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากผักโขมมีทั้งโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุต่างๆ อุดงเส้นอวบ ๆ ที่เหนียวนุ่มกว่าเส้นโซบะนี้ สามารถนำไปชุบน้ำซุปเย็น ๆ แล้วทาน หรือจะราดน้ำซุปลงไปบนเส้นก็ได้ เส้นอุดงมีประโยชน์ทางต่อสุขภาพ การลดน้ำหนัก และช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้า