ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด

ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด

ในที่สุดก็มาถึง เมนูอาหารกลางวัน ซึ่งเป็นอาหารจานเดียว เช่น ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด ถ้าพูดถึงเรื่องข้าวแกงกะหรี่มีหลากหลายประเทศมากมายที่มีเมนูแกงกะหรี่ แต่ละประเทศเมนูแกงกะหรี่ก็แตกต่างกันออกไป แต่วันนี้เราจะพูดถึง แกงกะหรี่สไตร์ญี่ปุ่น ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานกว่า 150 ปี โดยมีการพัฒนาสูตรและวิธีทำเรื่อยมาจนถึงปัจจุบันจนมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นเอง แทบจะเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นก็ว่าได้ ผงกะหรี่ มีต้นกำเนิดดั้งเดิมมาจากประเทศอินเดีย และได้เผยแพร่ไปยังประเทศอังกฤษและประเทศในแถบยุโรปช่วงศตวรรษที่ 18 จากการเป็นเมืองขึ้นของประเทศอังกฤษ ต่อมา ผงกะหรี่ได้เข้าสู่ประเทศญี่ปุ่นในช่วงสมัยเมจิ (1868-1912) ผ่านการค้าขายกับประเทศอังกฤษและประเทศในแถบยุโรป ในช่วงแรกนั้นถือว่าเป็นสินค้าสำหรับคนชั้นสูง เพราะมีราคาแพงมาก ปี 1927 ร้านอาหารใหญ่ ๆ ในโตเกียวได้ทำข้าวอบผงกะหรี่เป็นเมนูแนะนำสำหรับลูกค้าแต่ก็ยังมีราคาที่สูงอยู่ จนมีบริษัทเอกชนนำเข้าผงกะหรี่มาจำหน่ายในปี 1931 ทำให้คนทั่วไปรู้จักกันมากขึ้น และร้านอาหารทั่วไปก็เริ่มทำอาหารที่ปรุงด้วยผงกะหรี่และจำหน่ายในราคาไม่แพง นับแต่นั้นมา ข้าวแกงกะหรี่ก็ได้ถูกพัฒนารสชาติเรื่อยมาและได้กลายเป็นอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นนั่นเอง

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นมีหลายรสชาติ ทั้งแบบที่ใกล้เคียงกับแกงกะหรี่แบบโฮมเมด ซึ่งน่าจะเรียกได้ว่าเป็นแกงกะหรี่ “แบบญี่ปุ่น” และแบบที่เน้นเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนซึ่งไม่เหมือนทั้งแกงญี่ปุ่น แกงไทย หรือแกงอินเดีย เข้าใจว่าเป็นสูตรจากการประยุกต์ขึ้นมาเอง อย่างหลังนี้คงแล้วแต่ความถูกปากของแต่ละคน คนญี่ปุ่นจะนิยมรับประทานแกงกะหรี่ควบคู่ไปกับผักดอง ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมดองญี่ปุ่นที่เรียกว่า “ลักเคียว” หรือผักหลายชนิดดองรวมกัน ได้แก่ ไชเท้า มะเขือม่วง รากบัว แตงกวา เรียกว่า “ฟุขุจินสึเกะ”

ร้าน Cruise Restaurant เรามีเมนูแกงกระหรี่มากมาย เช่น เมนูข้าวแกงกระหรี่ต้นตำหรับ เมนูข้าวแกงกระหรี่ไข่ข้น เมนูข้าวแกงกระหรี่หมูทอด วันนี้เราขอเสนอเมนูข้าวแกงกระหรี่หมูทอด ข้าวญี่ปุ่นร้อนที่ตัดเสิร์ฟเต็มจาน หมูทอดทอดกรอบชิ้นโตๆ กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยแกงกระหรี่สูตรพิเศษของทางร้าน Cruise Restaurant ปรุงด้วยฝีมือ ของเชฟนักล่ารางวัลของเรา มาพร้อมเครื่องเคียง ผักดองญี่ปุ่น และที่ขาดไม่ได้เลยกับ มิโสะซุป ของทางร้าน ถ้าหิวตอนกลางวันมาเติมพลังที่ร้าน Cruise Restaurant ในซอยธนิยะ ถนนสีลม นะคะ เรามีเมนูอาหารกลางวันมากมายให้เลือกรับประทาน นอกเหนือจากข้าวแกงกระหรี่ อีกนะคะ เราเปิด ตั้งแต่เวลา 11.30 -03.00น เปิดบริการลูกค้าทุกวันค่ะ

อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

CAPTCHA